保罗·布朗从他位于南约克郡谢菲尔德的家出发，来到了“黑乡”，这是他探索英国运河网络之旅的一部分。
他被该地区的水道所吸引，但他最夸张的赞美来自我们美味的炸薯片。
这是他寄进《Express & Star》邮袋的一封信:
最近对运河网络的探索始于大桥街一家商店的美味橙片托盘，然后爬上运河上的水闸，一直到高尔顿桥。
我不得不说，黑色国家的轻面糊薯条是我品尝过的最美味的薯条。
它们显然是我喜欢的当地美食，它们应该得到更好的宣传。
我非常喜欢这次访问。沿途的风景很宜人，有一次有一只苍鹭站在运河岸边，所以很明显，它足够干净，可以养活大量的鱼。
同样值得注意的是船闸之间有许多系泊桩，运河的主线非常宽，大概是为了容纳等待进入各个码头装货的商业船只而建造的。这表明，这将是一个合适的地点，为船舶拉力赛。
无论如何，这个地区是一个休闲场所，值得更好地宣传。
回到食物的话题上来，这个地区似乎出现了猪油蛋糕的饥荒，我认为这是一个绝对的悲剧。也许它的发明是为了在一片水果面包中加入一些额外的卡路里，以保持当地煤矿或铁厂工人的能量水平，并不是今天健康饮食的最终选择，但它仍然是一种非常美味的食物。
保罗·布朗，谢菲尔德
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